Oli aasta 2018 ning Hiiumaa Köögi ja Pagari logo kujundus lebas haigevoodis. „Oli aeg midagi muuta,“ ütleb Kaja Antons, Hiiumaa Köögi ja Pagari karismaatiline juhataja.
Siis sündiski uus, nüüd juba paljudele tuttav kaigas-roigas-mustriga Hiiumaa kiri, mida tihti peetakse Hiiumaa logoks ja mis püüab pilku ka mandril, Coopi poelettidel pikutavatel pakenditel. Logo kujundamisel on aluseks võetud pilbastest aed, mida leidub Saaremaal ja Hiiumaal palju. Hiiumaal pigem Sõru poolel.
Antons, keda on Köögi ja Pagari rebrändimise eest palju tunnustatud, kiidab: „Käisime nii tootepakendi kui ka ettevõtte brändinguga Kuldmuna finaalis ja võitsime teised-kolmandad kohad!“ Baltikumi disainikonkursilt tuldi tagasi nii-öelda grand prix’iga.
„Üks mootorrattur ütles, et see märk on teisel kohal maailmas peale AC DC’it,“ lisab Kaja veel, endal muigevirvendus näol.
Oleme Köögi ja Pagari majas, mille peale on kirjutatud aga Coop Hiiumaa
„See jääb paljudele segaseks,“ vaatab Kaja reporterile otsa. „ Kas teie saate ehk aru?“ Reporter raputab arglikult pead.
Kõik on tegelikult lihtne: Coop Eesti on Eesti tarbijatele kuuluv „hüdra“, aga koletislike kombitsate asemel on ettevõttel hoopis tarbijate ühistud.
Hiiumaa Tarbijate Ühistu alustas 1907. aastal, mil Kärdla Kalevivabriku tööliste algatusel moodustatud Kärdla Kaubatarvitajate Ühing avas esimese kaupluse. Ka mujal Hiiumaal tekkisid ühistud, mis aja jooksul liitusid. Seejärel ühinesid tarbijate kooperatiivid üheks Hiiumaa Rajooni Tarbijate Kooperatiiviks ja 1992 muudeti nimi Hiiumaa Tarbijate Ühistuks.
Sama kaua, kui on tegeletud kauplemisega, on Hiiumaal ka sooja leiba ahjust välja võetud. Algselt ühistu allüksusena ning aastast 2007 Hiiumaa Tarbijate Ühistule kuuluva ettevõttena tegutsebki Hiiumaa Köök ja Pagar.
Tooteid on palju ja ettevõtte esindustooteks on Hiiumaa leib
Hiiumaa leib on naturaalse juuretisega kääritatud rukkileib, mille aluseks Hiiumaa talust pärit retsept.
Köök ja Pagar pakub leiva- ja saiatooteid, salateid, lihatooteid ja mida kõike veel. Pidevas valmimises on üle 200 eri toote.
Reisiajakirja meeskond riietab ennast lüpsja moodi valgesse kaitseriietusse, et oma silmaga näha, kuidas neid kahtsadat toodet valmistatakse. Kõigepealt jälgime tähelepanelikult, kuidas toodetakse piparkooke ja seejärel sülti. Igasse topsi läheb süldi puhul täpselt ühepalju liha.
Maja ees ilutseb Hebe-Kai Kanni kujundatud Pagarite park
Kaja räägib, et selle pargi asemel kõrgus 1950ndatel ehitatud leivamaja, mis aastaks 2015 oli nii lagunenud, et tuli toidutootmine lõpetada või ehitada uus maja. Siinkohal tuli kogukond appi. „Saarelt olid läinud kalatööstus ja piimatööstus, aga leivatööstusest ei suutnud me loobuda!“ rõõmustab juhataja.
Pargis on muu hulgas kaks pinki: üks pühendatud toiduainete tehnoloogile Ivo Einmaale ja teine ajakirjanik Harda Roosnale. Kaja parafraseerib Hardat, kes ühes juhtkirjas kord öelnud: „Hiiumaa lapsele peab jääma võimalus sündida Hiiumaal ja kasvada üles Hiiumaal toodetud leiva peal.“ See oli pinki väärt tsitaat.
Me küsisime lugeja eest: kuigi pingid on mõeldud Ivole ja Hardale, tohivad nende peal istuda ka tavalised inimesed.
Selles numbris
- Michele Parrucci: „Ma olen zen inimene.“
- Ioannis Basdanis ja Diana: „Söögitegemine on hobi, mitte äri.“
- Hiiumaal ei jää keegi nälga
- Kaja Antons tõi Hiiumaa Köögi ja Pagari pildile tagasi
- Kärdla Lennujaam – 100 jalgpalliväljaku jagu tõhusust
- Riina Tamm: „Hiiumaa Haiglas on väga püsiv kollektiiv!“
- Hiiumaa spordikeskuse juht Martin Lauri: „Hiidlased on meie keskuse soojalt vastu võtnud!“
- Ain Tähiste: „Kevadel avame Hiiumaa merenduse ja kalanduse virtuaalse teejuhi.“
- Sander Kopli: „Hiiumaale elama tulla on väga hea mõte!“
- Taavi ja Birthe Liivandi: „Saatuse käpp on meie loos sees.“
- Ettevõtluskonsultant ja kalanaine
- Vaprad kalurid
- Olukorrast metsas
- Piret Eesmaa: „Hiiu Leht toimib kogukonna jõust!“
- Hiiumaa tuletornid – Tahkuna
- Nele Eller: „Leiame käsitöölise enam-vähem igale alale.“
- Jaak Adamson ja Hiiumaa legendid
- Enn Kunila, metseen selle sõna kõige paremas mõttes
- Edith Karlson: „Kulgen saarel looduse rütmis, kuulan ja vaatan.“
- Tõnu Õnnepalu: „Hiiumaa talvedes on midagi väga erilist.“
- Õie Laksberg: „Saunal jäägu sauna lõhn!“
- Hiidlasele on saun püha
- „Poole peega hiidlased“ Siim Nestor ja Raul Saaremets
- Rudolf Tobias ja Hiiumaa
- Hiiumaa randade mitu nägu
- Hiiumaa salapaigad
- UNESCO biosfääri programmiala
- Matkatee võlu
- Roheline sihtkoht
- Omal käel ümber Hiiumaa
- 5x3 soovitust
- GO Reisiajakiri – Hiiumaa 2023
